未来を切り拓くベーカリー経営戦略セミナー

未来を切り拓くベーカリー経営戦略セミナー（アーカイブ配信）

ベーカリー業界で活躍する2名の実力派シェフを迎え、
現場と経営の両面から「今、知りたい情報」をお届けします。
人手不足・人件費高騰など厳しい環境の中で、
どのように“おいしさ”と“経営”を両立していくのか。
リアルな経験談と実践ヒントが満載のセミナーです。

デモンストレーション
各シェフのスペシャリテ
個性を打ち出す「食感」
新しい食の選択「タイパ飯」
手間の掛けどころ／効率化のしどころ

講師
橋爪 謙典 氏（クロワッサン）
塩田 悠樹 氏（エスプラン）

経営セミナー
人手不足・人件費高騰への対応策
製造効率・生産性向上のヒント
店舗での実践的な取り組み事例

アーカイブ配信について
配信予定：2025年12月下旬

ベーカリービジネスアカデミー会員　3,000円
一般　3,500円

主催：ベーカリービジネスアカデミー
共催：ピュラトスジャパン株式会社
後援：三和産業株式会社／昭和産業株式会社