こちらは、オンラインサロン「ベーカリービジネスアカデミー」会員限定の価格になっています。 メモ欄にサロン会員IDとお名前を記入をお願いいたします。 ご注文後、メールにてアーカイブ動画URL,レシピ、資料をお送りさせていただきます。 （数日かかる場合がございます。ご了承ください。）

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こちらは、当日のセミナーを録画し、YouTubeにて限定配信いたします。 当日ご来場できない方や繰り返し見たい方などにお勧めです。 第一部：繁盛店のパンづくり技術と思考 人気商品の実演と技術解説：各シェフが手掛けるスペシャリテを実演します。 各店人気商品や超効率化商品などなど。パン対決もあるカモ？ 効率的な製造プロセス：製造の効率を最大化するための技術や設備の導入方法を学び、繁盛店の秘密を解き明かします。 時代の変化に対応し続けるためのオーナーの思考法と行動指針を共有し、未来を見据えたベーカリー運営の在り方を考察します。 第二部：経営における課題とその克服 持続可能な経営の実現：「数字で考えるベーカリーの理想像」をテーマに、経営の持続可能性を追求し、実際に成功を収めた戦略を分析します。 スタッフマネジメントの最適化：多様な人材を活用するための効果的なマネジメント術を学び、スタッフのモチベーションと生産性を高める方法を探ります。 顧客体験の向上：店舗デザインやサービスの質を高めることで、お客様満足度を向上させ、リピーターを増やすための事例を紹介します。

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