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「アーカイブ配信」ベーカリー技術、経営セミナー　未来を創るパンづくり、経営の課題を克服するアプローチ

¥3,000 税込

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こちらは、当日のセミナーを録画し、YouTubeにて限定配信いたします。
当日ご来場できない方や繰り返し見たい方などにお勧めです。

第一部：繁盛店のパンづくり技術と思考
人気商品の実演と技術解説：各シェフが手掛けるスペシャリテを実演します。
　　昼食サンドイッチから始まり、各店人気商品やこれからの季節商品、コンテスト受賞　　作品などなど。
効率的な製造プロセス：製造の効率を最大化するための技術や設備の導入方法を学び、繁盛店の秘密を解き明かします。
時代の変化に対応し続けるためのオーナーの思考法と行動指針を共有し、未来を見据えたベーカリー運営の在り方を考察します。

第二部：経営における課題とその克服
持続可能な経営の実現：「数字で考えるベーカリーの理想像」をテーマに、経営の持続可能性を追求し、実際に成功を収めた戦略を分析します。
スタッフマネジメントの最適化：多様な人材を活用するための効果的なマネジメント術を学び、スタッフのモチベーションと生産性を高める方法を探ります。
顧客体験の向上：店舗デザインやサービスの質を高めることで、お客様満足度を向上させ、リピーターを増やすための事例を紹介します。

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